Demandez à un maître jardinier : comment conserver les légumes de votre jardin

Pour tirer le meilleur parti de votre jardin, il faut stocker vos cultures dans les meilleures conditions afin qu'elles restent fraîches le plus longtemps. Certaines cultures peuvent être stockées pendant une semaine ou jusqu'à plusieurs mois. Voici un résumé de ce qui fonctionnera le mieux pour les légumes les plus populaires du jardin potager.

Récoltez des produits sains et bien mûrs, exempts de dommages ou de maladies graves causés par les insectes. La plupart des légumes se conservent mieux et perdent moins d'humidité s'il reste au moins un pouce de tige. Il est également important de stocker les fruits dans un endroit séparé des légumes. Les fruits libèrent de l'éthylène, qui accélère la maturation des légumes, et les fruits peuvent également prendre le goût des légumes stockés à proximité.

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